Grace Gianoukas é atriz e comediante. Formou-se em Artes Cênicas em Porto Alegre, na década de 1980, e se mudou para São Paulo para investir na carreira. Despontou nos palcos em espetáculos de comédia, especialmente com o Terça Insana, a partir de 2000.

Na televisão, fez sua estreia no humorístico TV Mix, da Gazeta, em 1987. Atuou na minissérie Chapadão do Bugre (1988), na Band, e no infantil Castelo Rá-Tim-Bum, na Cultura, na década de 1990. Fez outros trabalhos pontuais pautados no humor, como a Maninha Marrom na Escolinha do Professor Raimundo, entre 1993 e 1994.

Em novelas, participou de Tiro e Queda (1999), na Record, e Cúmplices de um Resgate (2015-16), no SBT. Mas o papel de maior destaque veio em Haja Coração (2016), como a milionária Teodora Abdalla. A personagem, que morreria no início da história, retornou à ação na reta final. Nos anos seguintes, fez Orgulho e Paixão (2018) e Salve-se Quem Puder (2020).

É casada com o produtor cultural Paulo Marcel Almeida e mãe de Nikolas, nascido em 1991, fruto de outro relacionamento.