Chef de programa da TV Aparecida participa de competição na França
Fernando de Oliveira busca o título de melhor padeiro do mundo
Publicado em 06/10/2019 às 12:00
Apresentador do programa "Chefs em Ação" na TV Aparecida, o chef Fernando de Oliveira de uma competição na França em busca do título de melhor padeiro do mundo. O evento acontecerá na cidade de Nantes entre os dias 20 e 23 de outubro e terá como tema as Olimpíadas.
A equipe brasileira é composta por três padeiros: o competidor Fernando de Oliveira, o cummins (auxiliar de padeiro) Lucas Mariano, e o coach Johannes Roos. No regulamento da competição, cada candidato tem oito horas para entregar 120 pães para serem avaliados pela comissão organizadora.
Dentre os tipos de pães a serem apresentados ao corpo de jurados estão as baguetes, croissants, pães com fermentação natural, pão com ingrediente típico do Brasil, pão nutricional, sanduíche e a escultura feita de massa de pão, respeitando a tabela de cores fornecida pela organização.
Até o momento foram realizados quatro treinamentos simulando o dia da competição e os integrantes obtiveram resultados satisfatórios.
A equipe do chef Fernando de Oliveira embarca para a França em 12 de outubro para realizar outros treinamentos na sede da Puratos, principal patrocinadora dos brasileiros.
Fernando de Oliveira, diretor da Escola do Padeiro e Confeiteiro, localizada em Vinhedo (SP), é o atual vencedor da seletiva Mundial du Pain Brasil, que aconteceu em julho de 2018 durante a Fipan, em São Paulo. Por ter vencido a competição, o chef conquistou o título de melhor padeiro do Brasil e o prêmio de melhor baguete, assim como a vaga para disputar o Mundial na França.
O intuito da equipe brasileira é fazer um bom trabalho durante a competição para apresentar ao mundo os nossos ingredientes e a nossa cultura, e acima de tudo mostrar que brasileiro também sabe fazer pão e, dessa forma, abrir as portas para outros padeiros para que, futuramente, consigam participar de outras competições.
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