Paola Carosella é chef de cozinha e empresária. Nascida na Argentina, começou a fazer sucesso nos anos 2000, sendo convidada para trabalhar em diversos restaurantes pelo mundo. Aceitou um convite em São Paulo e se mudou para o Brasil, naturalizando-se brasileira.

Ficou nacionalmente conhecida ao se tornar jurada da versão brasileira do talent show culinário MasterChef, na Band, a partir de 2014. Em 2021, ela anunciou que deixaria o programa. Também é reconhecida pelos trabalhos filantrópicos e de inclusão social por meio da gastronomia.

Namora desde 2013 o diretor de fotografia irlandês Jason Lowe, com quem passou a morar em 2015. Tem uma filha, Francesca, nascida em 2011, fruto de um relacionamento de dois anos com um arquiteto argentino.