Bertolazzi faz balanço do "Cozinha sob Pressão" e fala sobre comparações

Com Gabriel Vaquer
 

Neste sábado (10), vai ao ar a final da primeira temporada do reality culinário "Cozinha Sob Pressão", exibido nos últimos três meses pelo SBT na faixa das 18h.

Depois de uma disputa apertada, a final terá os cozinheiros Arthur e Bia, que de fato foram os que mais agradaram o público nas redes sociais. Porém, a grande atração do programa, sem dúvida, é o chef Carlos Bertolazzi, que foi um carrasco para os participantes durante todo o tempo.

Nesta entrevista exclusiva para o NaTelinha, Bartolazzi faz um apanhado geral do reality, avaliando problemas que teve com participantes, falando também sobre os finalistas e comentando a rixa que houve, principalmente no Twitter, em relação às comparações com "MasterChef", da Band.

Carlos ainda fala da média de audiência - 6 pontos - e afirma que gostou de fazer o porgrama: "Foi realmente muito bom, tudo que eu esperava".

Veja a entrevista na íntegra:

NaTelinha - O "Cozinha sob Pressão" chega ao fim neste sábado (10) no SBT, tendo como finalistas Arthur e Bia. O que você achou da presença dos dois na grande final?

Carlos Bertolazzi - Sem dúvida foi uma final justa pelo que eles apresentaram durante todo o programa. O Arthur tem uma cozinha mais clássica e desde o começo mostrou que estava no páreo. A Bia, mais criativa, cresceu ao longo da competição, então teremos uma final bem interessante com estilos diferentes.

NaTelinha - Uma das participantes que mais te deu trabalho durante todo o programa foi a Derileuza. Realmente, o que você pensa sobre ela?

Carlos Bertolazzi - A Derileusa faz uma comida saborosa, com alegria e amor. Como cansei de falar, o tempero dela é muito bom. Eu acho que ela enfrentou um pouco de dificuldade durante os serviços, na comunicação, apesar de achar que ela não vai concordar comigo.


NaTelinha - Em certo episódio, o candidato Fabrício pediu para deixar a competição. Como você se sentiu com essa desistência e como ficou o clima nos bastidores?

Carlos Bertolazzi - Naquele momento fiquei preocupado. Estamos apenas no terceiro episódio e já tem gente desistindo. Mas a partir daquele momento o clima melhorou, pois o Fabricio já vinha se desentendendo nos bastidores com alguns participantes.


NaTelinha - Em uma prova do reality, Marcel acabou colocando sal no preparo de um chantilly. Ele foi eliminado. Você acredita que ele fez isso de propósito ou foi mesmo sem querer?

Carlos Bertolazzi - Assim que ele saiu, conversei com ele e ele me garantiu que não tinha sido proposital. Vendo o programa confesso que fiquei um pouco na dúvida pela cara que ele fez enquanto enchia o chantilly de sal. Mas que só ele sabe.
 

NaTelinha - Qual foi o episódio que você mais gostou no "Cozinha sob Pressão"?

Carlos Bertolazzi - De uma maneira geral de todos, mas gostei bastante da semifinal, pois eles trabalharam muito bem e acho que foi emocionante pois ali qualquer dois dos três poderiam ir para a final.


NaTelinha - Muita gente questiona se você realmente é tão bravo quanto demonstra no reality. Como é você no seu restaurante, o Zena Caffè? Foi difícil mostrar esse seu lado diante das câmeras?

Carlos Bertolazzi - Não diria bravo, mas exigente. Já fui assim quando abrimos o Zena Caffè e as vezes ainda sou quando algo desanda, mas o restaurante já tem 6 anos, os cozinheiros estão comigo faz tempo, o menu muda a cada 6 meses então tenho menos motivos para cobrar. O pessoal já sabe o que fazer.

No programa existem novas situações a cada dia, tudo é novo para os participantes então eles estão mais sujeitos ao erro e não serão perdoados. Até porque é o objetivo do programa. Ninguém ali recebe pressão maior do que suporta. São todos profissionais e em algum momento das carreiras já trabalharam nessa situação.
 

NaTelinha - Você é bastante atuante nas redes sociais. Qual a importância você vê desta ferramenta para um programa de TV e para um apresentador?

Carlos Bertolazzi - Eu gosto de ver o feedback do pessoal, o que estão achando. E também é importante pra mim pois nem tudo dá pra ser explicado em 1 hora. Então eu fico a disposição pra tirar dúvidas, ouvir reclamações e elogios.


NaTelinha - Como contratado do SBT, você tem participado de vários programas da emissora, como "The Noite" e "Programa Silvio Santos". Como se sente na casa?

Carlos Bertolazzi - Não é a toa que dizem que é a TV mais feliz do Brasil. O clima lá é excelente. Fui recebido de braços abertos. Como gravamos em um estúdio fora do SBT, eu adoro quando tenho gravações ou qualquer reunião lá. As pessoas que fazem o SBT são incríveis e é sempre bom encontrar com elas.


NaTelinha - Durante o programa, muito se falou sobre as comparações do "Cozinha sob Pressão" com o "MasterChef", dizendo que o reality do SBT era uma cópia, o que não é verdade, já que é um formato comprado. Você acha que isso atrapalhou um melhor desempenho na audiência, que foi bom? Se irritava com essas mensagens?

Carlos Bertolazzi - O "Cozinha sob Pressão" foi anunciado pelo SBT antes do "MasterChef" e ambos os formatos são licenciados. Nos EUA até são apresentados pelo mesmo chef. Os programas são bem diferentes, qualquer leigo percebe.

Eu não entendo essa necessidade de escolher um lado justamente quando a TV aberta começa a produzir programas com a qualidade desses realities culinários.

Dá pra assistir os dois e ser feliz. Não acho que isso tenha influenciado na audiência, que, como você disse, foi boa.

NaTelinha - A versão mais famosa do "Hell's Kitchen" é com o renomado chef Gordon Ramsey. Você assistiu algumas versões do programa para saber como os outros chefs reagiam às situações?

Carlos Bertolazzi - Eu assisti a versão com Gordon Ramsay e também diversas outras, como a italiana, que eu acho mais próxima da nossa realidade. O bom foi perceber que eu não teria que interpretar o Gordon, mas, assim como nas diversas versões pelo mundo, imprimir minha personalidade.
 

NaTelinha - O "Cozinha sob Pressão" foi exibido às 18h e teve uma audiência por volta dos 6 pontos de média e boa repercussão. O reality já teve sua segunda temporada confirmada. O programa foi tudo o que você esperava?

Carlos Bertolazzi - Foi realmente muito bom, tudo que eu esperava.