Um dos jurados do reality show gastronômico da Band deu todas as suas dicas

Ovo frito na manteiga

Henrique Fogaça aconselha usar manteiga para fritar qualquer tipo de ovo, seja de galinha ou de codorna. Também é possível só utilizar água para realizar procedimento.

Com o fogo ligado no médio, a manteiga derretida é hora de colocar o ovo. Na sequência, sal à gosto. Fogaça também ensinou uma técnica para quando a clara já está cozida e a gema ainda não.

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É recomendado colocar um pouco de água no ovo enquanto frita e em seguida cobrir a frigideira. A ideia é que o vapor suba, bata no recipiente e volte para a gema, finalizando o cozimento.

O chef ainda alerta para a cor final do ovo frito. Alguns podem aparentar queimado por conta a manteiga, que no fogo alto costuma passar do ponto, mas isso não é um ponto negativo. "Manteiga queimada é vida", afirma Fogaça.

Masterchef 2020

Com a sétima temporada no ar, o reality show Masterchef Brasil voltou a telinha da Band com modificações por conta da pandemia do novo coronavírus. A competição de cozinheiros amadores que voltou ao ar no dia 14 de julho, agora tem um campeão a cada episódio.

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O Masterchef Brasil também ganhou novo cenário, seguindo as recomendações de distanciamento social, garantindo a segurança de todos os envolvidos na gravação. O espaço entre as bancadas e meses do restaurante agora é de 1,5m e o mezanino sofreu ampliação.

Também ficou decidido que os participantes estão restritos a produção de três pratos, um para cada jurado, com todas as avaliações em bancadas próprias, também seguindo a recomendação de distanciamento mínimo.

Fogaça do MasterChef ensina o segredo do ovo frito ideal

Um dos jurados do reality show gastronômico da Band deu todas as suas dicas

Ovo frito na manteiga

Masterchef 2020