Publicado em 01/06/2015 às 12:53:22
Durante um bom tempo, o trigo foi visto como vilão para quem sonha com a perda de peso por causa do glúten presente no grão. Recentemente, a descoberta de um grão especial, uma novidade aqui no Brasil, promete melhorar sua reputação.
Cientificamente conhecido como Freekeh, o trigo verde tem essa coloração porque é colhido antes do seu amadurecimento. Originário da Síria, ele é rico em fibras o que favorece o aumento da saciedade, e tem, ainda, duas vezes mais proteínas do que a Quinoa e quatro vezes mais fibras quando comparado ao arroz integral.
Segundo especialistas, cada 100 g do grão possuem 16,5 g de fibras e 12,6 g de proteínas. Outra boa notícia é que o trigo verde contém baixo índice glicêmico e grande quantidade de antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, auxiliando na perda de gordura.
Benefícios
- O alimento dá saciedade devido à quantidade de fibras e proteínas; Vilã não morreu Mulheres de Areia: Isaura tem reencontro emocionante com Raquel Estreou na TV aos 7 Lembra dele? Ex-ator mirim, Matheus Costa virou galã e bomba na web Golpe anunciado Que luta Feliz Natal! Triângulo Corajosa Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Frase do DIa Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia Globo Frase do Dia Frase do Dia Frase do Dia
- como tem baixo índice glicêmico, o grão pode auxiliar no controle glicêmico de diabéticos;
- rico em fibras, ele auxiliar na diminuição dos níveis de colesterol ruim;
- com alto teor de fibras, o alimento auxilia no bom funcionamento do intestinal;
- de acordo com profissionais, o trigo verde pode ser considerado um alimento prebiótico, pois ele estimula a proliferação de bactérias boas no intestino.
Dicas
- Seu consumo deve ser moderado, apenas 100 g diárias inclusa em uma única refeição ou distribuída ao longo do dia;
- pode ser inserido em saladas, sopas e aperitivos, em meio a outros grãos, ou, ainda, triturado como farinha e substituindo o trigo comum como, por exemplo, no preparo de bolos;
- nas refeições, o ideal é que seja acompanhado de uma fonte de proteína;
- não é recomendado para quem sofre de doença celíaca por causa da presença de glúten.