Ana Maria Braga ensina receita do Crème Brûlée de Arroz-doce no Encontro

Nesta quarta-feira, dia 02/09, Ana Maria Braga participou novamente do Encontro com Fátima Bernardes, preparando a receita do Crème Brûlée de Arroz-doce. A delícia rende até cinco porções. Confira:

Ingredientes Crème Brûlée de Arroz-doce

- 1 e um quarto de uma xícara ou 315 gramas de leite de coco

- 1 pau de canela médio

- 5 cravos inteiros

- Um terço de uma xícara ou 70 gramas de arroz branco cru

- Meia xícara de chá ou 197 gramas de leite condensado

- Meia xícara de chá ou 130 gramas de requeijão

- 2 ovos

Ingredientes (Arroz com Leite de Coco)

- 2 colheres de sopa ou 10 gramas de coco ralado desidratado

- Meia xícara ou 115 gramas de açúcar cristal

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Modo de Preparo

- Em uma panela coloque 1 e um quarto de xícara de chá de leite de coco, 1 pau de canela médio, 5 cravos inteiros e leve ao fogo médio por 2 minutos.

- Apague o fogo, adicione um terço da xicara de chá de arroz branco cru, tampe a panela e deixe descansar por 1 hora.

- Depois desse tempo, descarte os cravos, o pau de canela e reserve o arroz com leite de coco.

- No liquidificador coloque meia xícara de chá de leite condensado, meia xícara de chá de requeijão, 2 ovos, o arroz com leite de coco e bata por 5 minutos.

- Despeje o liquido do liquidificador em uma peneira forrada com pano fino, dentro de uma tigela.

- Depois junte as pontas do pano e aperte bem retirar todo o liquido. Cuidado para não rasgar o pano. Descarte o que ficar no pano.

- Na tigela adicione 2 colheres de sopa de coco ralado desidratado, misture bem e distribua em 5 potes individuais de 7,5 centímetros de diâmetro por 4,5 centímetros de altura.

- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Célsius por 45 minutos em banho-maria.

- Retire do forno, coloque em um prato e leve à geladeira para gelar.

- Na hora de servir, polvilhe açúcar cristal e doure com o maçarico. Sirva em seguida.

O Encontro com Fátima Bernardes vai ao ar de segunda a sexta-feira, começando a partir das 10h00 (horário de Brasília), na TV Globo.