Ana Maria Braga ensina receita do Quiche Leve no Encontro

Nesta segunda-feira, dia 17/08, Ana Maria Braga participou novamente do Encontro com Fátima Bernardes, preparando a receita do Quiche Leve. A delícia rende até doze porções e fica pronto em menos de uma hora. Confira:

Ingredientes da Massa

- 1 xícara de chá ou 160 gramas de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa ou 60 mililitros de azeite

- Meia xícara de chá ou 120 gramas de requeijão

- Meia colher de chá de fermento em pó

- sal a gosto

Modo de Preparo da Massa

- Numa tigela coloque 1 xícara de chá de farinha de trigo, 4 colheres de sopa de azeite, meia xícara de chá de requeijão, meia colher de chá de fermento em pó, sal a gosto e misture até obter uma massa.

- Com um rolo abra esta massa, entre dois sacos plásticos e transfira para uma forma de quiche com fundo falso, de 25 centímetros de diâmetro por 3 centímetros de altura. Forre o fundo e as laterais.

- Leve para assar em forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por 15 minutos.

- Retire do forno e reserve.

Ingredientes do Recheio

- 1 xícara de chá mais um quarto de peito de peru picadinho ou 150 g

- 1 xícara e meia de chá de muçarela ralada ou 150 gramas

- Um terço de xícara de chá de azeitona verde picadinha ou 50 gramas

- 2 gemas

- 1 xícara de chá de requeijão ou 240 gramas

- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto

- 2 claras batidas em neve

- queijo parmesão ralado a gosto

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Modo de Preparo do Recheio

- Coloque numa tigela 1 xícara de chá mais um quarto de peito de peru picadinho, 1 xícara e meia de chá de muçarela ralada, um terço de xícara de chá de azeitona verde picadinha, 2 gemas, 1 xícara de chá de requeijão, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto e misture.

- Adicione 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.

- Mude esta mistura para a forma com a massa reservada acima, cubra com queijo parmesão ralado a gosto e volte ao forno a 180 graus Celsius por 40 minutos.

- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

O Encontro com Fátima Bernardes vai ao ar de segunda a sexta-feira, começando a partir das 10h00 (horário de Brasília), na TV Globo.