"Bake Off Brasil" traz desafios dos bolos Gravidade e Glacial neste sábado

No "Bake Off Brasil" deste sábado (17), os confeiteiros precisam lidar com a gravidade e o frio.

Logo no início, a apresentadora Nadja Haddad avisa: “Vocês vão ter que lutar contra a força da gravidade”. Na prova criativa, eles precisam criar um “Bolo Gravidade”.

“É um bolo suspenso. É importante que ele tenha ou a parte de baixo ou a parte de cima em bolo. Mas lembrem-se que vocês estão em uma competição. Quem fizer tanto a base quanto a parte suspensa em bolo ganha pontos, mas não é uma regra”, ressalta a jurada Beca Milano. “Tem que dar essa ilusão de flutuar no ar. E, claro, surpreender a gente”, completa Olivier Anquier.

Já no desafio técnico, os confeiteiros precisam fazer um “Bolo Glacial”. “O cubo de gelo é feito de placas de isomalte e dentro tem um bolo que representa uma montanha nevada”, explica Beca. Para uma prova cheia de técnica, um especialista no assunto é convidado: Rafa Barros, confeiteiro que trabalha com isomalte há mais de 10 anos.

“Vocês vão ter que preparar cinco placas. Enquanto uma está no fogo, deixem ferver até 170 graus. Enquanto cozinha, vão dando continuidade ao bolo. Trabalhem em paralelo, isso vai ajuda-los a ganhar tempo”, aconselha o especialista.

“Bake Off Brasil - Mão na Massa” vai ao ar a partir das 22h15, no SBT.